AI 驅動服務機器人供應商 Richtech Robotics 宣布，將與 Ghost Kitchens America 簽署特許經營協議，取得 20 家位於沃爾瑪（Walmart）賣場內的餐廳獨家經營權，擴大其機器人餐廳版圖。
將利用機器人和 AI 技術管理餐廳
根據 Richtech Robotics 於 10 月 17 日發布的新聞稿，該公司已與 Ghost Kitchens America 簽署一份具有約束力的意向書，雙方將簽署特許經營協議，Richtech Robotics 將獲得在科羅拉多州、亞利桑那州和德州 20 家沃爾瑪賣場內餐廳的獨家經營權。
Richtech Robotics 將透過其子公司 AlphaMax Management 管理這些餐廳，並利用機器人和 AI 雲端技術優化餐廳營運。
看好機器人餐廳市場潛力
Richtech Robotics 總裁 Matt Casella 表示，這些位於人潮眾多的沃爾瑪賣場內的餐廳，將有助於提高該公司解決方案的知名度。Richtech Robotics 不僅銷售這些解決方案，也用於經營自己的「機器人餐廳」。
Casella 表示：「我們的餐廳營運將展示與我們機器人即服務（RaaS）商業模式相同的機器人和 AI 平台。我們預計這些平台將成為我們快速增長且穩定的收入來源，因為我們將利用它們在未來管理數千家，最終數萬家餐廳的營運。」
Ghost Kitchens America 看好技術和營運能力
Ghost Kitchens America 執行長 George Kottas 表示，協議中包含的餐廳地點銷售額表現良好，且客流量穩定。
Kottas 表示：「根據我們之前的合作經驗，Ghost Kitchens 相信 Richtech Robotics 的機器人技術和營運管理服務，將能最大限度地提升這些餐廳的績效。」
機器人餐廳市場持續成長
沃爾瑪於 2021 年在紐約州羅徹斯特（Rochester）開設了第一家沃爾瑪內的幽靈廚房（ghost kitchen），將其與 Ghost Kitchen Brands 在加拿大的合作夥伴關係擴展到美國。
Ghost Kitchen Brands 總裁 Marc Choy 在 2021 年 9 月接受 PYMNTS 執行長 Karen Webster 採訪時表示：「我們希望讓消費者能夠自由地使用科技訂購任何他們想要的東西，無論在任何時間、任何地點。」
＊本文開放合作夥伴轉載，資料來源：《PYMNTS》、《Verdict Food Service》首圖來源：Unsplash。
