食物過敏是很多人都會遭遇的一個問題，小則過敏症狀自行消退，問題嚴重的時候住院或者危及生命都有可能。現存的發現過敏原手段非常有限，基本上都是自己把自己當小白鼠一次一次實驗出來的，這種隨時有可能丟命的方式非常不科學。
Nima 是一個可擕式食物過敏原檢測儀，外形橫截面是一個三角形，體積非常小巧便於攜帶。Nima 由一個一次性試樣管和相關感測器組成，用戶在食用可能含有過敏原的食物之前，取一小部分樣品做檢測，兩分鐘之內即可知道食物是否會引發過敏反應。對於預防過敏，放心用餐可以起到一定的作用。
Nima 的工作原理是利用抗體只與大分子結合的特性，用試驗管中的抗體檢測食物中是否含有麩質大分子（麩質一系列單一蛋白質的混合物），一旦麩質的含量達到 20ppm（百萬分比濃度），Nima 有 99.5% 的可能要發出警告；如果超過 FDA（食品藥品監督管理局）規定的 20ppm 濃度，感測器的準確度會更高。
使用的方法也很簡單：
- 把食物樣品加入到抽出的試驗管中，大概加滿 1/4 容積即可。
- 試管插入盒子，打開開關開始檢測。
- 2 分鐘後，如果含有過敏原，紅燈將會點亮。
感測器技術來自于美國麻神理工學院的創業團隊 6SensorLabs，基於現在食物越來越不能取得消費者信任的現狀，創業者希望能讓更多的用戶「吃得放心」。需要說明的是，後續開發者將會為 Nima 研發移動端 APP，用於記錄使用者的過敏資料，使用者之間的社交分享，以及利用大資料給出合適的預防過敏的建議和措施。屆時，過敏原監測結果不僅可以即時呈現在手機螢幕上，使用者還可以記錄分享家人或者朋友的食物過敏資料。
Nima 目前只支持普適性的大分子蛋白質麩質過敏原測試，6SensorLabs 團隊正在研究如何把技術應用到花生和牛奶的測試，這兩種都是美國人常見的過敏原。而對於特定的個人過敏原，Nima 依然無能為力，或許還有很長的路要走。
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