- 夜市美食推雲端行銷，下載 App 預約免排隊
拿出手機優雅的開始點餐，先點碗番茄海鮮麵再配個芒果牛奶蝶戀冰，十分鐘後就可以去「夜市」取餐了！
你沒看錯，夜市現在也雲端化，台灣第一個科技夜市發端就在新北市的汐止觀光夜市裡。一家不到五坪大的剉冰店「剉冰女王」，最有名的故事是小店老闆娘靠賣冰還清千萬債務成了當地名店。現在更靠著數位經營，將「看到排隊就不來」的過路客，變成「三不五時就要光顧」的死忠熟客。
有 20 多年歷史的汐止觀光夜市，過去位在車水馬龍的舊省道旁，直到 2014 年五月才搬到 500 公尺外、巷子內的鐵路高架橋下，沒想到當初歡歡喜喜的「喬遷」成了一場災難。由於路邊停車不再像以往方便，買個小吃還要走進狹窄的走道內，平日也沒有什麼觀光客，因此下班後的用餐高峰期，整條通道經常稀稀落落、人潮冷清。當許多攤商抱怨過路客少了一半、叫苦連天，倒是剉冰女王老闆娘邱珉，一開店還是有接不完的訂單，因為手中的平板電腦一打開，Richi VIP 馬上「開工」，邱珉的兒子每天必須外送科學園區幾百件，別人閒的發慌，他們母子倆依舊忙得不可開交。
- 不再看天吃飯！傳統夜市小攤的數位新時代
「汐止觀光夜市有個缺點，就是店面小、座位少，寒流、炎夏都會影響人潮，所以我們只好死命的拚外帶跟外送生意，但生意好時，很多過路客現場看到要排隊，乾脆就轉到別的地方購買，如果有一台機器可以在店內忙碌的時候幫我們接受點餐或預約，問題馬上迎刃而解。」
老闆娘的兒子高瑋濂，大學念餐飲系，畢業後在媽媽的剉冰店旁開了間「功夫大帝」賣熱騰騰的叻沙麵，希望一熱一冷能彌補冰店在冬天淡季時的業績。對於導入數位經營高瑋濂一直躍躍欲試，偶然在 FB 看到友人轉貼的 Richi VIP 報導，就決定成為汐止第一個採用 APP 儲值點餐的餐飲業者。用傳統經營模式做了十幾年生意的媽媽邱珉，聽到兒子的提議只問：「投資要多少錢？」
當她聽到只需要一台 iPad 就可以接單，立刻放下心中的不安跟疑惑，放手交給年輕人、準備迎接科技帶來的改變。
汐止有兩大科技總部：東方科學園區跟遠東世界中心，進駐廠商以科技產業為主，這些走在科技前端的上班族對手機 APP 點餐的接受度很高。高瑋濂說：「以前不管是打電話叫外送，還是來外帶，如果沒避開用餐時間或是剛開店時忙著備料，店裡經常沒空接電話，無形中流失了很多客人。」
沒想到 Richi VIP 才上線一兩周的時間，他在店內打出「用 Richi VIP，熟客免排隊、免掏錢」的口號，就吸引了 50 位客人註冊使用。一碗基本款的冰，是加四種自選配料，加一樣料多加五元，用手機點餐跟來店點餐的品項和收費並無二致，但 Richi VIP 列出了所有配料選項，介面清楚詳盡，經過一段時間的測試，發現用數位點餐的配料加點率，竟然比現場點餐多了五成，間接拉高了一成左右的營業額。
- 新開店免擔憂 APP 帶來老顧客
另外，才剛創立的「功夫大帝」，更急需建立穩定的客源，高瑋濂將母子兩店的點餐系統整合，在剉冰女王加入 Richi VIP 的消費者，儲值金跟紅利點數也可以在「功夫大帝」消費，兩店資源共享、熟客共享，將數位經營的綜效發揮到極致。「有些客人會在辦公室內揪團用 APP 買剉冰，看到菜單內有功夫大帝的熱食就順便點餐，意外開發了不少經熟客介紹而來的新面孔。」
高瑋濂表示，現在每天早上 10 點多左右，iPad 就會開始響起「預約點餐」的通知鈴聲，他只要「一個按鈕」就能回復出單時間，視店內情況點選 3 分鐘、5 分鐘或 15 分鐘，除了在離峰時段可以多接點訂單，尖峰時段即便無法馬上出餐，只要預先知會顧客等候的時間，通常熟客會想：「反正不必在現場排隊，時間到再去取（或送到）就好。」再也不怕漏接任何訂單。
- 現金儲值超方便，逛夜市不怕忘錢包
至於原本讓媽媽邱珉最有疑慮的現金儲值功能，其實在服務推出後收到不少正面回饋，由於剉冰女王在當地已經是有口皆碑的老店了，顧客對儲值在雲端的新付費模式很放心，像有個爸爸就常常儲值上千元，除了帶全家來飽餐一頓，不必掏出荷包，這位爸爸還鼓勵孩子也來使用，下課後肚子餓了隨時可以到店裡吃冰、吃麵，報上家長的電話就直接線上結帳，好處是，就算忘了給孩子餐費或孩子身上的錢不夠，還是可以照顧到小朋友的胃，他大讚 Richi VIP 對他們全家而言真的非常實用。對高瑋濂來說，除了透過 Richi VIP 隨時發佈優惠活動消息、與會員互動，他也靠著系統內的會員資料，記住許多熟客的面孔、喜好的口味，當消費者上門，雙方的交流自然多了分熱絡。
誰說夜市攤販只能墨守成規看天吃飯？以科技顛覆傳統經營，打造出新時代的舞台。小商家靠著手機 APP 預約點餐，將傳統攤販升級為雲端夜市，牢牢抓住熟客的荷包。
