【為什麼我們要挑選這篇文章】日本全家近日與 Panasonic 合作進行新型態超商的實驗，透過 IoT、人臉辨識、大量的攝影機及感測器，盼能讓消費者實現「拿了就走」的消費體驗。
這一切聽起來和亞馬遜無人商店 Amazon GO 相當相似，但日本全家為何選擇保留人類店員呢？這些店員的角色重不重要呢？（責任編輯：藍立晴）
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日本全家便利商店與 Panasonic 等企業在週二（2 日），於日本橫濱市新開幕的實驗性店面，共同展開運用 IoT 等各種最新數位科技的新型態便利商店驗證實驗。這家與眾不同的便利商店，被定位為「次世代便利商店」。所使用的技術，在未來也將考慮應用到其他分店。
全家怎麼提升店內作業效率？
用新科技輔助店員作業
該店導入運用臉部辨識技術的付費系統、業務輔助系統、電子標籤、行動下單，以及將店內狀況數據化後進行資料的收集等。
共裝設有 20 台攝影機，以及 50 台感測器。運用臉部辨識技術來提供消費者新的購物體驗，並提升店內作業效率。
Panasonic 也將透過實際的店面營運，來進行各項系統的修正與改良。也由於 Panasonic 的據點就位在該店面附近，更方便工程師們隨時到場進行各項作業。
該店面設有 2 個入口，除了正門出入口外，還設有一個臉部辨識系統專用的入口。而後者只有參加此次實驗的 Panasonic 員工才可使用。
利用臉部辨識及圖像處理技術，來進行臉部辨識付費及物體偵測。提供消費者不需攜帶任何支付工具，拿了就走的購物體驗。
讓機器告訴店員下一個任務
系統也會經由攝影機及感測器來取得各項店內資訊，並透過穿戴裝置適時的來向工作人員下達指示。例如進行貨架上商品的補貨、店內的打掃、還有收銀機的支援等等。
另外貨架上的價格標籤也全面電子化，只要在系統上進行價格的設定，即可瞬間更改商品的價格標示。不需製作紙張的標價牌，免除繁瑣的作業，大幅提升效率。
另外店內也設有自助式收銀機，還有支援中、英、韓、泰等多國語言的翻譯機，來協助店員的工作。
而參與實驗的 Panasonic 員工，只要在上午 10 點前透過實驗專用的手機 APP 來進行便當的選購，全家便利商店的店員就會在上午 11 點 30 分後，將便當送到 Panasonic 位在佐江戶的據點。
TO 編按：超商轉型不一定要「完全無人」
雖然日本全家與 Panasonic 合作的次世代便利超商還在實驗階段，但可以看出來全家正做足準備。
其運用新型科技的思維，最終目的是為協助店員的作業效率，而非完全取代店員的存在。例如自助式的收銀機設有翻譯機，就能降低店員面對國外旅客時的負擔，提升效率，對觀光客而言，也更為友善。
在店面的設計上，除了人臉辨識入口之外，仍設有 2 個一般入口，則能讓民眾能毫無障礙地進入這個新型態的超商之中。
另一方面，Amazon GO 事實上也並非完全沒有店員存在，只不過靠著亞馬遜多年來在線上、線下累積的經驗，並結合人工智慧、機器學習、電腦視覺等技術，讓消費者得以完全無須人工結帳流程，並自動在亞馬遜帳戶中結帳，也就是創造了行雲流水的購物體驗，但其背後依然少不了人類店員負責巡店補貨、製作食物等，或是協助第一次來店的消費者流暢地進行購物、檢查打算買酒的客人的證件等。
回到台灣，小七的無人超商「X-Store」雖然外型科技感十足，但缺乏了台灣萬能超商店員的協助下，降低了消費體驗以及購物效率，令台灣民眾不太買單。日前小七已宣布將擱置這項計畫，並轉向發展智能自販機以及複合店。
（本文經合作夥伴 鉅亨網 授權轉載，並同意 TechOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈日本全家、Panasonic 共同進行次世代便利商店實驗 〉。首圖來源：wikimedia。）
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