如果你覺得台灣麥當勞的點餐機很難用，那你肯定沒體驗過美國麥當勞在 2019 年引進，並且廣泛應用於得來速服務的 AI 語音辨識點餐。
麥當勞於 2019 年起將 AI 功能導入旗下店面，並收購了語音辨識技術公司 Apprente，接著再將該公司賣給 IBM，雙方合作成立 McD Tech Labs 試驗人工智慧相關服務。在全美 100 多家麥當勞的得來速車道上，麥當勞讓 AI 機器人收聽消費者的點餐內容，然後再將資訊送至廚房，最後由人工製作餐點並交給顧客取餐。
麥當勞總裁 Chris Kempczinski 曾向媒體表示，跟 IBM 共同合作的語音識別技術，準確率可達 85%，人類員工僅需協助大約 1/5 的訂單，其他都能夠交給 AI 進行處理。然而，根據美國當地民眾的實測，麥當勞的 AI 語音辨識點餐功能，實在令人非常不滿意。
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有消費者在社交平台上傳實際操作影片，過程中一名女性顧客試圖向麥當勞的 AI 點一瓶水，並且加上一杯香草霜淇淋，結果 AI 把她的點餐聽成了 4 包番茄醬和 3 包奶油；而在另一段影片中，有名顧客向 AI 點了 1 杯冰紅茶，結果 AI 的語音辨識卻聽成了 9 杯。
準確度過低的麥當勞得來速 AI 語音辨識點餐，令許多美國消費者怨聲載道，這可能是間接促成 IBM 與麥當勞，雙方決定終止合作的主要原因。
麥當勞：仍然對 AI 技術有信心
美國麥當勞首席餐廳官 Mason Smoot 在聲明中表示，經過深思熟慮的思考後，麥當勞決定停止與 IBM 目前在得來速自動點餐（AOT）技術方面的合作關係，並且將在不晚於 2024 年 7 月 26 日前，把測試中的 AI 技術自全美麥當勞餐廳全面停用。
麥當勞特別強調，雖然 AI 語音辨識點餐暫時停用，但他們仍對人工智慧應用充滿信心。麥當勞表示，得來速語音點餐方案未來依然會是餐廳營運的一部分；在過去一段時間的測試過程中，麥當勞看見了革新餐廳經營技術的巨大可能性，並將持續評估長期、可擴展的 AI 解決方案。
包含麥當勞在內，美國許多餐飲業者皆陸續導入了人工智慧點餐技術，例如溫蒂漢堡和 Dunkin’ Donuts，他們希望餐廳能夠利用 AI 與自動化流程，達成聘僱更少員工的目標，除了藉此節省成本開銷外，同時也能解決麻煩的人力資源問題。
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＊本文開放合作夥伴轉載，資料來源：《The Verge》、《Business Insider》。首圖來源：Unsplash
