美國星巴克近日公布第三季財報，並指出由於兩個主要市場，即美國和中國的銷售情況令人失望，因此季度利潤和收入皆未達到分析師原先預期。
本次財報公布後，星巴克銷售額已連續第三個季度出現下降，該公司同時宣布暫停發表 2025 財年展望；今年 9 月加入星巴克的新任執行長 Brian Niccol，必須想辦法重振陷入困境的業務。
4 分鐘內做好飲料，點餐付款數位化
Brian Niccol 在聲明中表示，星巴克需要從根本上改變商業策略，藉此贏回客戶青睞；公司目前已經有了明確計畫，並正在迅速展開行動，試圖讓星巴克恢復增長。
Brian Niccol 概述了振興計畫的部分項目，包含於 4 分鐘內送上飲料，避免顧客擁有過長的等候時間，為星巴克的服務體驗帶來有感變化；Brian Niccol 指出，目前美國星巴克大約有一半的點單，其實都已經落在這個時限門檻之內。
除了送餐速度的提升外，美國星巴克還將取消牛奶替代品的額外加價，並且減少菜單上的商品選項，甚至希望進一步將點餐與付款過程數位化，並且改善餐廳的硬體設備。
星巴克在美國市場的銷售額出現下滑，其中部分原因即是由於通貨膨脹，使得錢包早已捉襟見肘的非常態性顧客，因為星巴克咖啡的各種加價而拒絕消費。
歧視過敏顧客挨告，主動減少消費者負擔
為了改善產品價值不對等的問題，Brian Niccol 指出，星巴克未來會盡力確保消費者每次光臨星巴克時，感覺都是值得的，首先就從取消牛奶替代品的額外加價開始。
根據星巴克說法，目前顧客所要求的第二大客製化選項，即是透過非乳製品替代飲料中的牛奶，頻率僅次於再添加一杯濃縮咖啡。
然而在某些市場，例如燕麥奶、杏仁奶等乳製品替代品，其加價費用可能高達每杯 80 美分，以台灣來說就是新台幣 20 元；目前，美國的星巴克顧客已經可以在部分飲料中，免費添加 4 盎司的牛奶替代品，但以牛奶為基底製成的其他飲料，例如拿鐵，依然需要收取額外費用。
星巴克於 1997 年首次提供牛奶替代品，並於菜單中加入豆奶；隨後於 2015 年新增椰奶，隔年則出現杏仁奶，近期則以燕麥奶最受到歡迎。
今年 3 月，有三名乳糖不耐症患者向聯邦法院起訴星巴克，指控該公司對牛奶替代品收取費用，涉嫌歧視過敏顧客，該案目前尚未有所裁決，星巴克也拒絕就該訴訟發表評論。
同店銷售額暴跌，美國星巴克先行改革
星巴克執行長 Brian Niccol 指出，公司的振興計畫將先從北美開始，並會於決定如何重振中國的銷售情況之前，花上更多時間了解當地市場和營運狀況。
由於美國和中國的需求疲軟，星巴克第三季的全球同店銷售額下降了 7%，全球商店客流量更下降 8%，導致淨銷售額減少至 90.7 億美元，若單純只看中國市場，同店銷售額更暴跌達 14%。
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