美國麥當勞在今年 10 月爆發食安危機,由於漢堡中的洋蔥遭到大腸桿菌汙染,導致有 104 名顧客出現食物中毒現象,其中 1 位甚至還因此死亡。事件爆發後,美國麥當勞的聲譽嚴重受挫,該公司也因此決定掏出 1 億美元,準備透過各項策略挽救顧客信心。

美國麥當勞表示,公司接下來將會為行銷工作投入 3500 萬美元,希望藉此驅動消費者重回餐廳,不過整體的改變重點仍將擺在麥當勞長期強調的「價值主張」,即設法留住那些認為餐點價格過高的顧客。
根據外媒報導,美國麥當勞正在思考 2025 年的菜單規劃,今年夏天推出且大受好評,要價僅僅 5 美元的超值餐 McValue 預計將得到保留,另外麥當勞還考慮推出「加一元多一件」的全新折扣優惠,重新彰顯速食產品的商業價值。
內部人士透露,未來美國麥當勞「加一元多一件」的優惠內容,預計將會包含雙層起司漢堡、雞肉三明治、6 塊雞塊搭配小份薯條及部分早餐品項,雖然公司內部仍在進行討論,但該提案通過的可能性非常高。
創造激發顧客興趣的新鮮事
美國麥當勞總裁 Chris Kempczinski 指出,公司會不斷加強、提升、調整營運面能夠創造出來的價值,以便讓麥當勞擁有更良好的獲利基礎;然而,速食業總是需要能夠激發顧客興趣的新鮮事進行疊加,所以背後必須擁有出色的行銷發起支撐,如此才能確保成本支出得到足夠回收。
在美國麥當勞日前舉行的財報會議上,首席財務官 Ian Borden 向投資者表示,在美國疾病管制與預防中心(CDC)宣布,大腸桿菌疫情爆發與麥當勞產品有關之後,旗下餐廳的每日銷售額與顧客流量,立即就跌到了負值,但內部分析認為該短期波動不會對全年業務產生重大影響。
根據資料,美國麥當勞最近一季的全球同店銷售額下降了 1.5%,可是美國當地餐廳的銷售額卻逆勢成長 0.3%,不過整體而言依然略低於分析師原先預期。
為顧客省錢,就是最好的賺錢方法
美國麥當勞向外媒表示,公司今年夏天和秋天大力推行的各種超值優惠,成功為顧客在光臨麥當勞時,提供了更多的省錢方式,因此帶來了客流量的提升;展望 2025 年,麥當勞一定會推出更加激烈且超值的促銷手法。
此外,美國食品藥物管理局(FDA)亦對外聲明,截至目前為止,美國麥當勞似乎沒有出現持續性的食品安全問題,該餐廳也於近日把出問題的漢堡產品,重新納入到全國菜單之中。
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